はちみつ商品ラインナップ
「屋久島産（国産）」×「生はちみつ（非加熱/無添加）」であることが久保養蜂園 屋久島ファームのはちみつへのこだわりです。
ひとつの花からのみミツバチが蜜を巣箱に運び、それを採蜜したハチミツで作った「単花蜜（たんかみつ）」の商品と、同じ季節に咲く様々な花から採蜜したハチミツで作った「百花蜜（ひゃっかみつ）」の商品をご用意しています。
蜜源の個性を味わう「単花蜜」と屋久島の多様性を味わう「百花蜜」
たんかん
屋久島の名産・たんかん。毎年2月、3月は収穫時期にあたり、全国に出荷される柑橘系果物です。
春先最初に咲き始めるこの花蜜だけを集めたのが、たんかん（単花蜜）です。
ネロリの精油を思わせる柑橘の爽やかな香味、ひときわオレンジ色に輝くはちみつです。日本では、たんかんの栽培地域はわずか２％。屋久島を代表する柑橘果物・たんかんとその蜂蜜は高い評価を受けています。
れんげ
屋久島の田畑がピンクに染まる春。
田んぼの土を肥やすために、れんげの種を蒔いて、緑肥を行う農家があります。屋久島では、ほんのわずかだけ取れる希少な蜜です。
日本人に馴染みのある優しく深い味わい。チーズやチョコなどの発酵食品にも相性抜群です。
生はちみつは疲れた体を急速に回復させてくれる、元祖スーパーフード蜂蜜です。
百花蜜
百花蜜は、その季節にミツバチが巣箱に運ぶ様々な種類の花の蜜によって作られます。
花が違えば、当然、はちみつの味も異なります。その年、その季節にしか味わえない幾多の花の深みある味わいが特徴です。
ほんのひと月で味わいの異なる蜂蜜を楽しんでもらえるよう、季節と主な花の種類もご紹介しています。
ティースプーン1杯の蜂蜜から
みなさんは、蜂蜜をどんな風に食べますか？
蜂蜜というと、パンに塗ったり、はちみつレモンのように蜂蜜で何かを漬けたり、スイーツやデザートで砂糖の代わりに浸かったり、調味料として使用する方もいると思います。
ティースプーン1杯の蜂蜜を毎日食べることで、胃や腸に負担をかけることなく、エネルギーを吸収できます。屋久島産のスーパーフードで毎日元気に過ごしてもらえたら、そんな想いで日々蜂蜜作りをしています。ぜひ一度「屋久島産生はちみつ」をご賞味ください。
YAKUSHIMA BLESS との共同企画「屋久島合わせ生はちみつ たんかんと百花」
屋久島の名産「たんかん」。その花から採れる「生はちみつ」をベースに、屋久島の里山で採蜜した百花蜜を特別にブレンドしました。たんかん特有の甘酸っぱく爽やかな蜜と百花蜜のコクが合わさることで、屋久島らしく、唯一無二の特別な生はちみつ『屋久島合わせ生はちみつ たんかんと百花』が完成しました。屋久島の大自然と蜜蜂、そして人の調和が織りなす「非加熱の生はちみつ」をお楽しみください。
「久保養蜂園 屋久島ファーム」養蜂家と蜂蜜ブレンダーからメッセージ
養蜂家・久保 太
ミツバチの声に耳を傾け、自ら土を耕し、四季の移り変わりを感じながら草花の芽吹きや採蜜を共に喜ぶ。
はちみつを通して携わる方々の幸せと健康をもたらしたいと願っています。
蜂蜜ブレンダー・久保 律
杜氏として屋久島の焼酎作りで培った技術と感性を活かし、屋久島の蜂蜜の繊細な風味を引き出せるよう、単花蜜でもない百花蜜でもない、立体感ある味わいを目指しました。毎年少しずつ変わる屋久島の花蜜を存分に味わって頂ければ幸いです。
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